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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]+P|2eG!D:aZCyQ

kRt(i HM [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
;K@C6x/Z.R)p;DG
KI"z [/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
0Jg^?'^X4K%rx$n 雞蛋3~4只[/size]
Vg_:nh [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許-C F@fD+[\ `;?)B
[/size]&}iyt \2\!k
[/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:h`|R(b
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]IDq6S[-M
[size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]/{7XYC LNB
[/font][size=4][font=標楷體]　　*GH(h_2[1U'G y
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:SL"|(U G-rq
w
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯
S VE?TXK8Ky 鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
a"pn3b9g } [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
H^(i\"eQ x`
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙%a"l&IWV'D+E0\"]
胡椒粉少許[/size][/font]
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~V W_+B$?*^ [font=標楷體][size=4][/size][/font]
Ddw f3[G/f%D ? [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size] @1ypF [
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
X4u5C(N#SV? [size=0px]5 }6[/size]
TG8Ac2S(|-? [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.b%S^+\(DA4S
[/size]
L!i)p9Ki} [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]