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避楓塘炒蟹

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[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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M1dDKt [color=brown]花蟹 1隻[L){7|s5J9{+@
蒜仁 100公克
YRqt)Yq 紅蔥頭 30公克*b)Oo.E&vtWU,I0[:|4\
辣椒 1根[/color]h(_K`Q9Wk
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2ocG o1Q+L/u5j [color=red]【調 味 料】[/color]
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&w;SRk)wS7o:tKvI k0pv-a+_+j-He/^
[color=brown]A. 太白粉 2大匙
7^;u7fR:e~*z6}A(u? B. 鹽 1/2茶匙1m7C`XQcg
    雞粉 1/2茶匙
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`     細糖 1/4茶匙uv6PCT{
    料酒 1大匙w?P%|9q
    紅椒片 適量[/color]
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[color=red]【做　 法】[/color]V R!__)t-kTZ]

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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。%OI/?-wy

H s"B9s4t{ 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了