查看完整版本: 苹果炒牛肉

苹果炒牛肉

原料:苹果、牛肉 K%?+U"N%C(k

[ZD0z~FS(U 牛肉腌料：食粉、水、生抽、生粉，生油 CnZT%WPu
aZS Au:e1w/U5V
碗芡：盐、鸡粉、糖、黑椒汁（或黑胡椒粉）、老抽、湿粉、麻油
*O9G:TblOzh"MmY$H
dUC)R'm4FD;E] 料头：姜片、蒜片、红椒丁
r,n/]Jb 0^E:N(?1K
~
制法：①牛肉洗净横纹切片，用腌料腌半小时 sB2LB$h[

Up/B!yv^ ②苹果（连皮、去芯）切片，洗干净下少许盐拌匀待用，调好碗芡
Jx[v6C"F^\ ?7@
s&a C6}3D+}mAQ ③苹果片拖热水待用，牛肉片用四成油温拉至仅熟，倒起去油，随镬下料头、苹果、牛肉、赞酒，下碗芡炒匀，下尾油上碟便成。 XD.H$o&TO,o

{U-csc [img]http://img1.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/61933d3ccdc95942e17abe66cb07ea6d.jpg[/img]
(kD#f9F_WuP4K
f2`/ozaPh0n~b&n [img]http://img2.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/57cea902e55f313e1a62cb667b0abc45.jpg[/img]