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自己烤羊肉串喽

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t;_Ke.iE].m\7P 我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样. U8`7Y.T&LVU3c
烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜.
Y/ZI3b#Mti^J 买两片整片的羊排,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小
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~"xf2u8Ma2v 的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱%n0pN9f.kvQ4K
中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行,
.MM3~+d%tz%_0`t&~9u 可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的
?H#i+nQ+C 小块后就可以拿来串了.
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cU&FW'F#w)C 再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
B*Z/Xp"O([f&o 后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约

W@9}%rs`| 硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串
/m"PJoSv4y8B@+|N [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/chuan1.jpg[/img]&V
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再来说说如何生火./n"i@'O%Ga
我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了.
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zP 首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点
)\o b/u'?:Th 着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入
;f8~)]'gG$au4^ f8I? 第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧
rN)c7T%s 的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量y{ Q|5kT%Y D+M
这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire1.jpg[/img]
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火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃s(V]!@`?OD
一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉b`-I,W%t8Q7Q;cfh(D
串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.
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l-c8U_&A1VPA.w [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao1.jpg[/img]e(d8G0i2`9mB

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\pL[:Bpw!nR3F0j 大家看看卖相如何~!呵呵!NY6p7{[
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao3.jpg[/img]
7e k({8Qz 味道那叫好啊~~~~~~~!DWwHSZr(v1Q
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao4.jpg[/img]

虽然俺不吃羊肉不吃鸡胗，可是看了楼主的帖子还是很激动的，因为俺吃猪肉＆鸡翅。

哈哈  多谢大大给我评分 这对我是个很大的激励 以后我还会多发贴发好贴的 :  )

俺不禁给分，俺还给红心了呢！！！哼哼，以后是好帖子都给红心！！！

楼主的帖子真是诱人，美中不足的是好像忘记了都有些什么调料，然后就是怎样烤。

羊肉串真是好吃哦，尤其在夏天，在来点啤酒，别提多爽了

呵呵 尤其是自己烧烤 约上三五好友更有情趣