btta 2006-9-11 16:41
[转贴]蒜茸腊味大白菜卷（组图）
原料：
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大白菜叶八片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇二只，西兰花100克。蒜茸25克，盐、白糖、葱花适量。 } w\ B!j
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做法：-BOI3N%F T
1、先把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。
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2、西兰花切开，用油盐水飞水 y$H/~P8m5fqe
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3、大白菜叶也飞水至软 x+b)D7~.^w2\9{K8B
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4、另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。
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5、摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。
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6、蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。
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