hansebin 2006-9-12 01:57
子孙满堂
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子孙满堂[图][/size][/color]
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配 料:
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〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克 D.H n*by
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〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克Z A.W vmA{&Xk
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克Qq?0q!Mc.[e:d _
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·操 作:K:K7U MgW
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；;qz&j,R.Z;fm
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2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用； ]x!@&gN!JD%`RP2D2t g
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3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
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·营养价值:5YY].Ih2|X
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咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼3m"o*n.ZX0C"wOA
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·所属菜系:
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粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]
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