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八珍鲜汤鱼燕

[color=#FF00FF][size=4]八珍鲜汤鱼燕[图][/size][/color]·6B[l7dl#ZN,D+~h
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[size=3]图　　片：c4];}1u|'|E`
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5\n)w!NC)~X 配　　料: @\i8m.h(K
〖主料〗：发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁J#c6?@8YW!hm)Q
〖辅料〗：汤料：老鸡汤适量
,UT0Bq?)}1Ls 〖调料/腌料〗：盐、味精、白胡椒

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)N-c,v;v.R8d8q+uge 特　　色：r~
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鱼燕是以天然活鲜海鳗鱼精制成鲜面皮，以鲜贝、鲍鱼头、大地鱼干等为馅料，其选料上乘，含钙量高，低脂肪、含有多种氨基酸等。本品是闽都与港粤风味相结合的产品，堪称美食届一绝！鱼燕系列产品近来在餐饮市场十分流行。由于这类菜肴操作简单并卖像大方，而且味道非常的鲜美，非常适合这个季节来出品，因此得到很多餐厅的推荐
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操　　作:
;hU!s0|qeg*~ (1) 将发好的鱼燕飞水备用。 vG#?%G @"j}@V&B
(2) 将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。u&B+[/q z:?nF
(3) 将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。
p%biX'~,i!]uw 建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜
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2F;C#z1o0z1^~ib^ 营养价值:*^*T2f.fc7B;w
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...
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所属菜系:pJoBE
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]