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苏梅酱汁鸡

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zjD(s/C0A

)ZAUd4N8\Xq 200克 鸡胸肉
V^$odr+~*w!] *iqh-~%oy
100克 玉米淀粉
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K'b+l| x ?-l*hoxa3n1e7V RF
1/2小勺 小苏打
h-[&gx#I
/L#\%P4y5n-L\?o{ 1/2个 鸡蛋
\0s;}oQwQ0L
/O3kX(Q5a3^ C 1小勺 蒜茸 p*aAV`4{Q
Y/eP,[ dK"j m
1小勺 白芝麻
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rl g0K8kV 腌料：

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1/3小勺 盐 GHnYX{

:^6zT/e(w9A}gqs'F 1/5小勺 鸡精 5g"vZ[)hZa;l*f#f

*kaAcBdOM 酱汁：
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L k.V2gA4?'kJL\ 2大勺 苏梅酱 G(^
G!Ly7pe2N

:sWA r7g%q Ls;D/H 20毫升 水
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$]x'p JT0I4uS 1大勺 白糖 A1@:Q t F

`Ye-R5li 1/2小勺 白醋
z(F W\1r,r
1N[`@Yl 1/5小勺 盐
6Wc m"Up7C&Z CSl ^1nl
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勾芡：
q2hD1y;c{ 0zy;YQ"MBQ
1小勺 玉米淀粉 GS Jq1@!Z'Y&T6u

iV:srZgh 1/2大勺 水
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5D,L5Y1G*g.u Y$g 1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。
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2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。 )y)`KE5k0Fv

2e(A"etD8w3o 3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。 U:o
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4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。
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5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
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