查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]
Y L!b;~0c j/[6G8n iFhKDY
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img] ^`mGE1O;Fj

2bE th oU    “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
}2TJ?8Y^
H+H vE
P     只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— tB8q~ n`%x
d]1Lzf*E
【鲨鱼皮粉丝煲】Y1sf5ILLM
(S U)}$kt].V
材料:eo!p;O2g#{%T1D

S~s@8|}&GJ|l 脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量gJ?p9j"U"E

oMS#L'h-en 做法：
/FAEu u *IX)d(^B8VP\
1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；p [cG+`

h URm9i&u 2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；%B$Xlv
hm

:?;~)v5EC T 3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；
siWZ#@XZ
yU:|o/QW8c 4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可?'ID] BX;Ri

k4nND5r }s
Fk [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]
8b{
W-[5r
H9C(L:WTA/B,[ N [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]
R4f}!| u,q].` g~~7Q)u!h0Nd
    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。 5zxh2J,I.H

C+G~)\sz"{h$Cp 霜霜的提示：4}/pqm2]u6J-t

'Noj1x%x1k l_VP0~ 1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；2N&G$c8L$|,aM{ l
2S a
f4~|"Xi/t
2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）
*q'c8^JFtd &}AX_^_xy
3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）(i|t$KP2yd0Y(~/s
K'{TGa%x
4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液?8@!qf }[ g _
*~9yeuM&I9^E
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.