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希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡
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[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/06052002_1.jpg[/img]
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e/kP$Q O M.lk 这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
~Ogm'J&HE] 材料:*~5mG(G8eM*H \"a{L
a 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)'y Xmf0e~RU T/v
b 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯|0EI$bQ'\-[
c 柠檬汁 3大匙#[I7}X*H7Eq4|p
d 橄榄油 2大匙
~^q/z3HW e 干的Oregano叶 4小匙!O!x4rj6V
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
\KSBwq g 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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h 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)5vh&^Os(]3P

XIR0K8y5v sD 做法:i(H;?bl
1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀. T7Ka s#nviv%t
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2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)
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oAP$W!iH&C,W 3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止.
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5F9}"z&CA xZG W 4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.
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5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜).
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若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)
G&vy6o@#? 大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.