查看完整版本: 炸虾球[图文]

炸虾球[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]炸虾球[图文] 4p#fJ&\Zt

Y&l,t&f ]]o 做法及步骤
nz tL1xr1_O ,}ur q&N
w-z
·原　　料:i3r5H-C,v1Eq8uhk
*o,Mh{vV9oHF:x
虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
\3T }NO&w V"t xk*oB_.]Z
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922452799726.jpg[/img]
Z4|'~ {+Ut{:U fA)J~w*M3t,F
·操　　作:
+K J,m,w4F?h &A"E[ k4ZvD5u4`
1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
;j6|~;SZtr)s ?bmlO
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922455787141.jpg[/img]
`$DN+|4FYGC.d:b
i O c!c u6u
iP`m
2、切片面包去边后切成细小的丁。[bn/rP

_-|#w,Y#Kc8D [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922461672005.jpg[/img]8pAPe H6Yc

s7M&`T#|q*gI4_ 3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
0`$};}.H*k_6s
D4Zu*ux!p [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922463263831.jpg[/img]
u8cf]3wI2MH 6Bf!ui2T
4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。][(N3G4w

{Vv-KF-S7j [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922464693598.jpg[/img]rlC2DQ
2Y? W8PH
c,h$o
5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。Y"y vmi!_,{
+H
n
ZU
B Y#HWK
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images2008392247010668.jpg[/img]
2Q9F$l y,L+Um)V^~y
2VS!u"[zRV
a/D 6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
3Uh8|cY8e!@ tJ+QzQ
k
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922481218119.jpg[/img]
&q(x|W j@.a l8A4v Y7Fg t
7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
%|mf(b B,Y :A*|bgEx
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922482561513.jpg[/img]
'@0z/e&[?X;K&yU[ V6bLSn1? r
8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
d0Yc.j2l{ h`)P p,~&mm&p:r2]
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922484153075.jpg[/img][/color][/size][/font]

简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

:)

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，1_8l2T
Tj+m'R]9r4jq

:_RaE4f 有创意哦
W }&Ncr4^!G$~-i 学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。
a$]_I_0qU)\
V'p3s 我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
G"oh,e.p8xK 炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。