查看完整版本: 腊肉的另一种做法：腊肉萝卜汤[图文]

腊肉的另一种做法：腊肉萝卜汤[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]腊肉的另一种做法：腊肉萝卜汤[图文]
Aec{t%h:dJ
}&jE.s({H6wC [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090305093923359.jpg[/img] `2tI.r#\4c

5F SY%pejH 从家带来的年货都快要被消灭掉了，就剩下一点腊肉和一点干鱼了。。。3S E6d/QT`*t*LX
!r}cY X(rIGY,n
今天想了半天，想这么做一下腊肉，尝试一下新的做法，没想到还不错～～白痴猴子又不吃猪肉，伪回民。。。不过他喝了许多汤，吃了两块瘦肉。。唉。。肚皮都圆滚滚的了。。。其余的都被我吃掉了^-^其实这么做出来的肥肉一点都不肥，根本吃不出来是肥肉。。。n)K k%nP%s
&}|W~3q`,M[
值得推荐的是这个汤，超级赞，白白浓浓的汤带着腊肉的独特香味，还有白萝卜的甘甜味，煮了一锅，我们两个连渣都没剩下。。。。fK0U Rq
f5i.f5b:S;IUf%|
流程图如下：
iY@6UN!Gg+p
FmW#B d?\P+} [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090305094011502.jpg[/img]
P5m b]&B;t uK {i] Ya1f
解说一下，嘻嘻：
D.S,Gsev/C /xt9E`sV?
1.原材料，腊肉切块，要肥要瘦，这样才有味道，香葱几根，姜片。(~)xv1l:nXy\

5LD(V1wH3b8]L 234.分别是白萝卜，胡萝卜，生菜，平菇。I3KDeY*\zKbf

4]]$R$sq 5.锅内烧开水，将腊肉和葱姜下入锅内，大火煮开后中火再煮20分钟。
,T&XY`3N$bogD oB4jY2X'}Y
6.汤汁白白的了，小火再煮20分钟，放入白萝卜，胡萝卜，平菇。等都熟了之后，关火，加盐，胡椒粉，放入生菜即可～～e!xnJ TS
!V?E'K} F
tips：
#Nl/m$P Iz%U&lX+W
)BAp(gV 这个汤讲究的是原汁原味，不要其他调料，只要盐和胡椒粉就可以了，盐一定要适量，因为腊肉本来就是咸的，太咸了汤就没法喝了。
k,g#w7i_de CU
$} S&h&};t,Y 吃完之后，如果只为喝汤的话，我觉得白萝卜是正确的选择，有股清淡的甘甜香，但是其他配菜就可以不要了，有些影响汤的味道～～
#p8oC(R5wq4]J
UIy
*R)Q[Mv(j6mYS 这个汤还可以当作火锅底吃，用电磁炉煮着，放入自己喜欢的涮菜就可以吃火锅了，哇咔咔～～[/color][/size][/font]

不是讲胡萝卜和白萝卜不能同时炖吗，会不会营养抵消掉了。

腊肉本来就够咸了，估计大可不必加盐。腊肉做汤水，我还真第一次见。

腊肉做汤一点也不稀奇，俺们这旮瘩就爱用腊肉做汤菜，尤其是腊骨头炖的汤很好喝

呵呵，刚好我们带的腊肉也快干光了，不过我比较喜欢用肥一点的腊肉来榨油，那个香啊

不过感觉太白了 在加上肥得肉 能把颜色跳下就更好了 我的意见 呵呵

[quote]原帖由 [i]mzydgg[/i] 于 2009-3-5 17:15 发表 [url=http://208.98.17.139/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=28013032&ptid=1839910][img]http://208.98.17.139/forum/images/common/back.gif[/img][/url]D+n0sN4ia?^"hT
不是讲胡萝卜和白萝卜不能同时炖吗，会不会营养抵消掉了。 [/quote]
Q2s4`.}1[
H2e!S 你说得很对，应该把胡萝卜去掉