查看完整版本: 咖啡杏仁小西饼[4P]

咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：
&sy kB;J3T4o 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。t!?qeXP
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008443390.jpg[/img]{y r ^5R"?oJ
Y#O@(M
s'Wlv3\
做法：
xlH].f?Fp,s 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；0|1ph8w-T2H
2、黄油软化，加糖打至松发变白；4si"W;Z/T l#hS+u(wW+~
3、分次加入蛋液打匀；I*e^s3EN%@
4、加入咖啡液拌匀；_'nXJ5K2V4OW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008451413.jpg[/img]i4y;`QrMTt&h
)i:@Dz:W#q']
5、筛入低粉拌匀成团；
ds7kFL dy3q p 6、7、加入杏仁揉匀；
Q%IR2a+\ 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；iD*KK`X0Pz
9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。2c)i\Qr~5M
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008452595.jpg[/img]C(IY0} ^,]'B.b"T
Tips：?9v5cb BmBB5Rm
1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。6h1d,U xW|@
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。{5~H,VV,s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008453707.jpg[/img][/size]