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回锅土豆

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·图　　片：Q+|}m'r0W&`C Zc9]
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4888.jpg[/img]
wI%cLF7] ·配　　料:eEz^:o
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量v9X+u*B#YI#[P
·特　　色：
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m&\A2wy “回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味N1t m!QYS/f
·操　　作:(].MiV5CN-p9O
1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。  .u6d0{;^PbR
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成[/size]

值得尝试的一道菜。谢谢分享！