想入非非 2006-9-15 08:59
竹篾鸭腿
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[color=#993399]做法:[/color]+[_h |/l"k
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[color=#993399]1、鸭腿洗净,擦干水份,在肉多处划一刀,方便入味[/color]0GMkX!F\Er:C
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[color=#993399]2、用盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉等调味品给鸭腿按摩后,装入保鲜袋中,放入冰箱腌制一宿[/color]
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[color=#993399]3、腌好的鸭腿用锡纸包好,烤箱预热后,200度烤25分钟[/color]g MBK9wp2ZMD'@A
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[color=#993399]4、鸭腿取出,刷上油再洒点辣椒粉装入竹篾中,放入烤箱再烤15分钟即可[/color]
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[color=#993399]备注:[/color]i:_z\1J
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[color=#993399]1、腌制的调味品可以根据自己的口味变更与调配[/color]
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[color=#993399]2、第一次烤包锡纸是为了让肉质熟而不干[/color]
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[color=#993399]3、第二次烤是上色烤,可以抹油(食用油即可)也可以抹蜂蜜(喜欢甜味的选择),爱吃孜然的可以用孜然代替辣椒粉。[/color]W
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