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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。x+M j N5oC g
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材料：
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火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms\*wE-nIN#_%E9j
姜一段切片
M2M;NY9X3U;i!q 葱两根切段
~h(C7`9v7N9U:r 蒜三瓣切片&@+?c&^EO D
洋葱半只切块 _ ~-_^(i|g
辣椒干4-5只（Optional）
HK)U_7S-?[c 耗油1/2 tsp
wQg4\g9R3I|u'Q 酱油 1 tsp?(u3k J;m
甜米酒一点
k/mWam&t W wi T$h8p
腌料：aKYi#u)eZ

r9Yu:ci 绍兴花雕酒 1 tbspAg/Bw7}Y4CL
盐 1/4 tsp$VRTG0c3V6T$SD/e
胡椒粉一撮
5J Z|F ^/o!Itpe 麻油1/4茶匙"K N#}7C7G*f
芡粉 1 tsp-t Lv2\+Q3d

c3O2_ k[:T2k` 注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉^.MQ4X6O1i

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把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。O.cj%N{kX-v$L
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tx{)gY)V R!n 锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用1yWv,Ki._!PB&n
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然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片 P _;@ZX
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{T z!BQ4g n!u 倒入耗油和酱油调味)i ^+H?3q)]1I
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洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。YgM8\u&JT@j
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！