查看完整版本: 美女厨房----玉米雪耳冬瓜汤[8P]

美女厨房----玉米雪耳冬瓜汤[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b27ffaf09.jpg[/img]MT?BC
'Wpg-W"cS-{*wG
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（四人份）　ki\9H,l0` ^U

^[Zx1U     材料：瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、银耳(1朵)、冬瓜(300克)、水发干香菇(4只)#lOY%xV#XY }
　　腌料：油(1汤匙)、海天金标生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)"BMMx"S-j
q
　　调料：盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
^b"]?/{oDY IE"vT*N
}S
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b27ffbc0a.jpg[/img]

O1\}8XD]Q n"C)X1lo7U
[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟备用。[/color][/size][/font]qh\l:e Z(Hvc

*Zgg6`r%xmYo [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b27ffc70b.jpg[/img] qM aer Qv^vu
G-d3Ok&?S8y!NrI
[font=宋体][size=4][color=blue]2 冬瓜去皮和籽，洗净切成丁状；银耳用清水泡发，切成小朵。[/color][/size][/font] l
A0QK+R,LF

[8JF.TY:K$\? [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b27ffd50c.jpg[/img]&pt&[U'jrm3~

H)N!T&rx*n$^ [font=宋体][size=4][color=blue]3 玉米棒去皮洗净，用刀削出玉米粒；水发干香菇去蒂，切成丁状。[/color][/size][/font] i,S,MW8X

.q|/B3zfOf~ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b27ffe90d.jpg[/img]
,xN3b,l2SR#F(i

kkzj#f_+W [font=宋体][size=4][color=blue]4 锅内注入5碗清水烧开，放入玉米粒、香菇和银耳拌匀，加盖大火煮沸，改小火煮15分钟。[/color][/size][/font] \UkX
t K1}

)Z6_8oN y,r2l d3U [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b27fff60e.jpg[/img]?f-N7g
L#?+l;B'Y|
:YH%FeTnH
[font=宋体][size=4][color=blue]5 放入冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，加盖以中小火续煮5分钟。[/color][/size][/font] 4b:KO/Mb9U}~M rN

L2J
|s8i&I
B [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b28000a0f.jpg[/img]3P3EU l eE"G

.BG/Kv9Vk [font=宋体][size=4][color=blue]6 放入腌好的瘦肉，用铲子搅散成肉丁，加盖以中小火续煮5分钟。[/color][/size][/font] t y4y/GY7O
E^v,G!k
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090316/001372af5fed0b28002b11.jpg[/img]u-[(nY \$E
8Gci6kxf
[font=宋体][size=4][color=blue]7 煮至瘦肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。[/color][/size][/font]
c ['[x yX$A+Y
cc&g"\[7^@k_"[@ [font=宋体][size=4][color=blue]
1_%DW,q%wjg 厨神贴士
A@1oU3P6p:h
,qu5VB)D-R!i 　　1、瘦肉、玉米等食材的成熟度不一，要根据其成熟度依次放入汤中煮，以免将食材煮老难吃。
'd]W+ED
D$ROFT 　　2、瘦肉切丁后，应先腌入味，用生粉和油来腌制，可使煮熟的肉丁嫩滑又入味。+gl6au(WE
　　3、此菜的食材应切得大小一致，以便放入汤中煮时受热均匀，成熟度一致。9E%y5hYO:t&Z$P
　　4、滚汤具有汤清、味鲜的特点，应选用玉米、冬瓜等清淡食材为宜，不可选用豆腐、淮山等使汤色变得浑浊的食材。
~8bcQ7W%@Pq 　　5、烹调滚汤菜肴，要准确地调味，不可提前调味，应待汤中食材滚熟后，再加入调味料。k!f;lijAjm$? sd
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***