释怀 2009-3-16 19:38
吃完烤的吃蒸的，蒜蓉扇贝就是很好吃~>-<
前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
e6_ d[ t X$hKx
*{8YrM1VJ^9u
a{WlG$]X w2ek
1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳
,a3x ~._SD^
h
B#M x@A
p1fmT
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d251f41f1bd00040ac16QJvLp2BXDklj.jpg.thumb.jpg[/img]
C0ZX4h a8f ~
sg
x {2\;]
OG:RlO
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_5d6562f41112e3f63189nyautd1wuhbR.jpg.thumb.jpg[/img]
Ok\1Pu2N
/I](MC4e
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_b11916b00b534f2c8087ZJixpSk693cf.jpg.thumb.jpg[/img]'WFV/R0~!@j
2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀
` o/mO0Xd%y.v!S
CX6^qAn:C-R8c C9j
)qV)N [-\.QE-s
1I'w.^ T"a
烧热油，浇在以上调料中，混合0i8@(\[3G K;fN
z
G?'A g
k&{F^ C.e
n-~)}%O.|d K
（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）
6u'r7q8KSV`.Z#o_@U3`
0Who m8x
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_25ac2d337a6e5eeea793n7XATLZ4tTcS.jpg.thumb.jpg[/img]
G!|wWA V5qh I!D&]
X`i\:o
e aSVt
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_fa452aa9b18803a30585R1yt07jkHvBL.jpg.thumb.jpg[/img]9{C X"LM d \o
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味0rS^Cf;q
$R,g^~![5i
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_c6c70aaa79a71e964a479HuRvH02RkKB.jpg.thumb.jpg[/img]
Imj2x'aW u
vh5UD} Vo
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_e04e9d6b6b4b8a4f106a7zLTO4yshcMk.jpg.thumb.jpg[/img]
O%TE \3}S5@9Etp
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右
t!wo4xc.] gt6R
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d5b3d4ce016c5835c1ad5NVaCfrLTjYv.jpg.thumb.jpg[/img]
1V5dU%V{ d!j
Z IT?1Y X x/t
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_ae498666b5ffc6cb6e22zrEOB94qcPgv.jpg.thumb.jpg[/img]
g#IU4dF#A
p\ Qah%M%{.T
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_75a40b641173b60a6ef13oLqd5G9NPfP.jpg.thumb.jpg[/img]
X N$ZP fg.d
5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了8F"c,A!^}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_38040f383dd6d601cb18Etvse0Yh8VR6.jpg.thumb.jpg[/img]
Ms }*t(J1L
@
aag ]M%b
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_4c9345e920ea33868aedWuzR5M0SQee1.jpg.thumb.jpg[/img]
o8e+ig\_+I
WU-u*dQ,G#o[7R'q `
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_88744e1f3b8815c496a3Ky9Qd4UxlUJS.jpg.thumb.jpg[/img]
gpf1985 2009-3-16 23:37
口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！
asd0010 2009-3-16 23:54
图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈
lemong2004 2009-3-17 16:06
这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
@,[#[ g'L| Ks
贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。
ll760226 2009-3-18 02:22
看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，
在线客服(1)