查看完整版本: 【我爱厨房】奶汤鲫鱼

【我爱厨房】奶汤鲫鱼

[img]http://xs137.xs.to/xs137/09122/e909.jpg.xs.jpg[/img]
Z%oz @K1a}8N g(xU
s@6D
CCL"a rFJ:ET
L'\C `mwe7}
材料：
$s6}l/^-g^?/aL 8e3q@_`
　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
t}q%f]hB5W
?I4B'dI 　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、JuE"I;Di

&u c1R"l2KyL 　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵W3b)LgU2Yb
`)L6B)}0d&Qr
　　调味料：4F X Ho@1KG m@Vl
0sgu'?7pYl
　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
l M5`.H7w&D)~)f
Y:~0vZO)LND 　　高汤1大碗,HV m&b t9m'Oy U

5fb6_do
^i(I\0p 　　要领：$J&H6UR'u

-vx g#ys/r
?BG*x 　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
#kYf&M7c!{3_7@ \ x'T3{9q0xD
　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
2q+A+hM)Df)B @.^X'A;~c3d
　　作法:
K5yc
} J.A
u
V(u+Du0FV 　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。.sX0U-jJEw

A1u5tk(m 　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。'paM Z1LoQ9@
$~ b#UH&ha%WI&s(^pfM
　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。

吃鱼长大的，鲫鱼在锅里煎炸一下，添水做的时候汤就是乳白色的。加牛奶第一次见，做个饱下口福

汗一个，貌似不用加牛奶的，其实只要在油锅里煎一下再炖很容易白的，这种放牛奶不下油锅的做法好看不好吃的