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乌梅酒焖牛腩

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6vA6x#\"HX@H 乌梅酒焖牛腩
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a*Op:Ls 原料：
;Wjn6{F7F$G 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根;eA&n+K(]-A%U
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辅料：
ji&sB~)}[5P"cN (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
Gf5Vx ?!FD;wo (2)水淀粉1/2大匙
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做法：
8| V7aI5r{8d 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
"P2fQk#~Q$Gh+h'L 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。 h4W%CU7Ogj$]Jm0},K)N
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。IM(fK8`Ol
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EeeC s Tips：)e{ G1e+gu;~ q4y3s+R/@'O
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。N1Vg4ozah6V
胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。%fDxI im*f9Y`
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋