woy1985 2009-3-29 19:37
酸辣鸡杂的做法详细介绍
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2008-6/20080611152414949.jpg[/img][1^ i5w V_4Ai
菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 $r.Y{D:g
口味：酸辣味 工艺：炒 {\h}YP,I0mk:T
酸辣鸡杂的制作材料：
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主料：鸡杂 t[o-{F9^w.G
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋Gh,ZaH3sg@
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教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃P6pjw!m!apxO
做法：o
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1：用盘装些酸辣椒待用。
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2：鸡肾洗净切片，待用。
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3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
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4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！
robin813 2009-3-29 23:00
认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.
色色虫 2009-3-30 19:02
鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法
chess.s 2009-4-1 21:15
鸡杂好吃我喜欢gty ivJ&y]u
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不过酸辣的没吃过|*R.i1l f)wL A
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而且鸡杂不是很好买 感觉上
leorz 2009-4-1 21:42
看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。
cxnew 2009-4-3 18:17
这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵
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