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私房菜：海蛎子疙瘩汤

私房菜：海蛎子疙瘩汤
z(i,V U4lR 自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， P9[%i^@:p K
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 9R{-jk
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今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， xVMen$Q
亲自一试。

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我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
5G%P;{rzD6]Q 锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… 'Cp0fD H&Y^4n-n
完全不是如此！ ._p$HNG
这位朋友发给我做法如下：
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G r/\"]:`#Zx5_ 海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， kL~#V#B)w4t,W
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 ,oE,K!o#U8v#X SN%i
切记，此物寒，多切些姜，
LMTssBd O 先放进姜丝再放海蛎子煸炒，
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~U 而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
&{B qE"qhA] 水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
]2K4c o W 而后在滚汤中下面鱼儿，
.Bh&Q pS （面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿），
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e/T8@ P 待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅， "e|#o9VD8r$p[+[:q
海蛎子面鱼儿汤就完成了！ K0x/u*o'N"e

c9T HgTg 同学们，由此可见： V D2`wc9]5T7T"b
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
ZY5XR | 我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
-n[6y7P#e$m2~*^9O\OK&Q 丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 ~K} uTj1T%P
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩， :_!~e"rNMF0GL
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海蛎子也稍嫌老了一点， &q
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但是！！！仍旧十分鲜美！！！ 4I"S+Fe5S9Ip)R&q-OP
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
Gd"{(I bE_+TX 车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
&dP(YC/P2cdx 时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行