查看完整版本: 糖醋带鱼

糖醋带鱼

糖醋带鱼 Y [ n!{'w&Bf

9HQ? h1`Q*J0uNg 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 V"U2H J [f6}^
Z)^}0VI[&}
制作： g1s#s*[8C3B(s4}

d%@ND'hj#fCo(f1J 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
f+i.n6|K I0`6sYeE
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
ot^!o Ig4I'Z VP2G%qu%I7v{1f
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 (p+O+A!UdN

gV%EN#ND 注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。