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香辣猪蹄

香辣猪蹄rRq~v?)j#c0Jt7A
香辣猪蹄的制作材料：
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    主料：猪蹄750克x"}h&Mh;P ~S
     
(O*Q1SY4{#Fa     调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。 |W4n9aj$`
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    香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。+^1q`X0Vhs!{
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    做法：,mG
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BE D$q-_ Wb     1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
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    2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
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kG8H&]$d@%i     3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
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    4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；#}.r-V6J.X(T-G
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    5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。