查看完整版本: 花生酱烙饼

花生酱烙饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008dv[/img]w2ze5h6K|5[m

x$ml\ ])Y X
h:K^
2j|2O'r:A ]z [color=#999900]原料：[/color]
^]5asKz+n/I"E G,s&k#} T)t O
2杯中筋白面|~4W'\S ZgR

^"X;J DG 1/3开水Wzp^+Y7G
*E7u:zp?wX
1/3凉水
7B0B)s'R9y^AS 1z$C#| ^!~E
2大勺（TBS）花生酱
"p"f;dZ/F;?~
%j&R]
^4E3@H 1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）s)p
t*j$Y

Ox*Eaj_a_z 4、5大勺（TBS）植物油烙饼用Z7| E];OBL)V[8h

9jE4G/p.dO'n 少许盐I8`6x"|4M u^
1J7AXVs
[color=#999900]做法：[/color]
2T&ZH7\Q:HS.Gk%{
[:SH0?E{ 调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。0n1[LB#l2X5G

3EVA4`]
\ 饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。5C/g*nN!Uo7LK {9U-O
_:lP-mp,K
[color=#999900]心得：[/color]Z1n(W0Bi

.]MOi6{#B 1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
p/vyh,Y;}
+`UR%L$KB)@ 2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
@6L [r#UV]~
|!Z:KRb3o 3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘U!Gv:} j.q/n:}
GO i
^'bM
4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。}4[[!Om XyjN/E

ew^+r#PM-s 5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。}hD:Hz
Mpo0y'BG
[color=#999900]热量：[/color]
3f*|c6Jz+e"z )hyYE b2yV
一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢w7j7SRz;v+e2U8o%|
b!?j%TH\'\w2?jF
2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克#bhO7Ea?cN4K

3eR2KWn2K+_#gN V [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008du[/img]