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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]dxf#S o&j0o
E}3p X`'x'A9Q9I'b9xzr

)}_-C(v$_vOsX;d [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]

?2k!}E1D:w
a3^YR-f"I` $Sp_2?;}a+f:y+b
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):
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^6W#s`"W w8G ` u 干料 a:eo.T{bKI,l

}/Q;FR0Q(@|6p 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
&i2A?N)i;H$v@{
p6o4zNqpz9{ M&l3_e&O 1/2杯燕麦9W_'s8g/fs\
F4Ft?{
1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
I D1Kf9QQ`asj
l ] Cf)H Hx)L
2勺 (TBS)细玉米粉
Y"OSg7G^\[#i
d vT5@!e}Shq&OIY 2勺(TBS)紫米粉Aj-w4s@2i$@;d

7H6P S(GZ%k u 1勺苏打(baking powder)[/size]
&dJ2h fkd-I3t 0hVBE \-b/KC
1勺苏打(baking powder)
UA6h].{ p U-dYFnuI[g
[size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:+q.WD&jd L,c

:W-or3y6ZR.aR} 2个鸡蛋, 打散 E o*h-b"`z*^

,a V,a,oZ*c p6[z| 2-3勺牛奶 tg]r:?8x}
t@!a'v T
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1小勺(TSP)素油[/font][/size]0_Z|H}%v+Tj
:~%b;sv$HE
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓);aJ|;x*~3w
T Si~ d3k9s
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的) T9A\P.}tcJ

+q,lQC7@+yRc5k6h 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
YvXtc%ge_0j 7hcOR+w:nt
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]
&`z(wi|UJ{G r
~:s1F3j9bS 烤箱预热180摄氏度+\L }g\Z)v9_-l)n

Bw(a:Agv 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
c!BT2f*r
0SBm?!Hnn 在另一碗里把干的粉拌匀txE-T6S*m-@'ml/b

6zg
HP0_?WH\:FW 慢慢加入蛋液qgP[M`)Q
M A\ E2?K
拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶Cx S~^{U.PL

&@/Cd"rS
R.q? 放覆盆子
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krj R9q4v@
~]BL 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
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X@Q(Sp 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
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|
b9|UbTwX^dJ 烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
[L:}{"u}Lt {L 8QN/^K+S8~*Y
在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
$t)U}-A_`5L1@og i'\^z1K @#z4m[
[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]P:K1o+x*i&A] i[~

}#]2w4WwNNV [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
Zgj/Kr?4L %Ye'B4zI)H A0CY
- 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
A&U} qL1z;z?*en
'IdQ;Om/T - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
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{X[IK:U*o - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替