查看完整版本: 型男厨房----香炸鲜虾土豆[9P]

型男厨房----香炸鲜虾土豆[9P]

[img]http://i43.tinypic.com/213hjt.jpg[/img]9{,r B.yp1uh)b;^
!raOt W
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　#e7p\4T$p

${.i_-p Y-g"} BD     材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)
7i%W2Yf}R 　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙),Q0YE vl j
　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)2A)^7e,`&@zNu3E

{'k-^6C!Y]N
9yU-_ R(V1Nqt [img]http://i40.tinypic.com/1ok7qs.jpg[/img]
LSa^wOL+Jg+W #YP l+MA2O}T
1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
+M'j/@Q4t9h
L&e8|s{7J;p0nr [img]http://i43.tinypic.com/e5fgwm.jpg[/img]
J9V;e0f+c1?&{.b
&p:k2WZ[)C^4V&RN 2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。nud&Y@`&j0d{7U

z7DLv8_a!e*F [img]http://i44.tinypic.com/14t2frq.jpg[/img]H[5d+M z+^8N.v\m4m

PL
?/d!X
D 3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
N,xSkRE'@zd
l.I&z
0RNl%c]9}e.Dw"i9Dp1[ [img]http://i39.tinypic.com/2cde2jp.jpg[/img]9C_P!Nd+BN Q.Bu
u.iMmnh
4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 +f[ VIR3ea CO.xZP

:f!f lJb+]\f7?4tt [img]http://i43.tinypic.com/2rwrwbr.jpg[/img]
3QwR&AD htm'Q,e
g e
5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
y,Ao rk&MB w cy/B$vc!n7\*_r.d
[img]http://i43.tinypic.com/9fp7xe.jpg[/img]VEzx.B0N;E

+oC
}"Tza+U 6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 .UrxP~)h(XnV
"s1X\/N*p$~d
[img]http://i39.tinypic.com/mmqvix.jpg[/img]
@Y5gO#J `i]mNr5H 7Na&K,dM2\V6}
7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。 ?F(`{.gcZ%|
6P!XF_9F
[img]http://i40.tinypic.com/2wpnea9.jpg[/img]
C VO/{
n
g
8m5[}%z Qj 8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
*vLb?~S1LU v6I/a%P t,n?%}
厨神贴士s+V]H{i
0d@!u$D*rm-t.|
　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。
p8u}6vL4PK
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
:QGuYZDK.b`!q&m 　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。 Ln+x3c#`k
u,~
　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。4SP$q7i p'NmGV"T
[/color][/size][/font]

很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。