查看完整版本: 菠萝炒鸡球

菠萝炒鸡球

[size=2]
G3|
k8X8M
·图　　片：
/r7B.Y,O}m#A [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]&u6n4V z _6Zy4[0u'N
·配　　料:o5Y-j(rJ'\ svk
鸡肉、鲜菠萝;M)?/rq V6N1_4EgZ|
盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
6|ob#}MwN
d"aY(Z+aP7g ·特　　色：Et J*xyCu|5s
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。
CIS wXHKg ·操　　作:
A(K}Y#hK(V;Rz 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  
L!f(s*H6mBO-Mib/e 2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。 ej m*X+o/?6h
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。g2e4E eO u
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]