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鱼香菜心

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图　　片：
1G RS FXR [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]@"D A}9s-d*B#ZO
·配　　料:
!z0t_*v,H0]b*]i(F 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克
t@*t:vc/bV$w ·特　　色：I)vD9fwW4U2V
油菜脆嫩、酸甜微辣。4WW!\ \)z4R p9z
·操　　作:9RpJ2U+]4eI
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
-wQ,F([%T 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
R||6Ft}Y 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]