魔之左手 2009-4-18 14:25
家常美味@糖醋排骨
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[color=red][b]糖醋排骨[/b][/color]
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[color=red][b]原料：[/b][/color]
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[color=blue][b]猪仔排200克、面粉100克、生粉50克[/b][/color]7v Tuy K
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[color=red][b]调味料：[/b][/color]
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[color=blue][b]1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）[/b][/color]
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[color=blue][b]2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许[/b][/color]$D3d/h KRj9V
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[color=red][b]制作方法：[/b][/color]
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[color=blue][b]1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟[/b][/color]8A6ZRs#f9]y:GU1~
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[color=blue][b]2.将面粉、生粉加水调成糊[/b][/color]
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[color=blue][b]3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆[/b][/color]
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[color=blue][b]4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁[/b][/color]
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[color=blue][b]5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可[/b][/color]3A;X(rVy
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[color=red][b]特色：[/b][/color]
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[color=blue][b]外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜[/b][/color]
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[color=red][b]小帖士：[/b][/color]
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[color=blue][b]1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）[/b][/color]
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[color=blue][b]2.面粉选择普通低筋粉就可以了[/b][/color]
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扎西德勒88 2009-4-18 14:29
偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了
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