查看完整版本: 荞麦烫面饺

荞麦烫面饺

[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/2006-8/2006814174857.jpg[/img],Y-wU
b3t
8T q4F)j Y8s~
[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
%f~+L9JM)J
R _p jJ!oR [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。%X"qSTew
*O
~]'N!gf i o
[b][color=red]【制作方法】[/color][/b]
9[6i;At|Rx"V k)h
k`$FOS;B 1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌
f(u5z0A_ QY)@t y
好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； .u1w-_3q%pH

mi"?-vW|m^;uJ
q 2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，em)O8jQFe(\0`U

9vlN:?/N?+f 用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； l qFy#V,^+Id
Gl*u)l)E3K
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦&j7d8zqSVC:I

y8Z4uZ'lT;E%R 馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力