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美容佳品--皮冻儿

中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老作用。因为猪皮中含有的大量胶原蛋白可以使皮肤丰满、油润、白嫩、细皙，皱纹减少或消失！
_"akvJ h0| [img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090417_3c7476f91773cd52a53cDVO4Og6kIu02.jpg[/img]
vUb` U#Y3AI 这么好的东东自然不能放过，不过处理起来也是相当的麻烦啊！才知美丽也需付出代价的深刻含义！ u u-s3bi,S8|0B/q3_
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    材料： z ^Pk[$R7KV
       一、猪皮1500克 3`+d2b;_8ch

M}f']IU0m']g        二、鸡蛋一个、葱段、八角三颗、干辣椒十个、盐、黑芝麻 6`R(_2i+@-T1Qs
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rU1J:{ e~     过程：
ltVwa        一、猪皮入锅煮沸约十分钟（以筷子戳烂为准），取出拔净皮上的毛，刮净内面的油脂（两句话概括，费了我半天的劲儿） Cj%_3WK[ z%@_

2q5dy-l8H Fj(V0P        二、加适量盐和温水反复揉搓漂洗四遍去皮味儿
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       三、切细丝儿，锅内放入两倍的水加葱段、八角、干辣椒、盐煮至粘稠，捞出调料，鸡蛋打散冲入搅拌（随意放爱吃的东西）
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       四、取大小适中的干净容器，将猪皮汤倒入，冷后凝固切块。加黑芝麻、香菜、醋、麻油或辣椒油调味儿 味道鲜美而且 Q的不得了！GE'JA0`_
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外观好得没得说，但这猪皮会煮溶化的吗？？？
ifB7a)g!x0UT 工序挺麻烦的
4Pe$Oq!b 谢谢分享

皮冻儿是我们这里的家乡菜，很多饭店都有，就是做法麻烦

我倒不觉得这个过程复杂啊！挺简单的
}&M*Hr ou!Z 如果加些纯天然的菜汁，就变成了各种颜色的皮冻了6{
J Z Y,F7i0oB
比如波菜汁，出来就是绿色的

[quote]原帖由 [i]lovercn[/i] 于 2009-4-27 23:09 发表 [url=http://208.98.17.140/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30829110&ptid=2004380][img]http://208.98.17.140/forum/images/common/back.gif[/img][/url]V.~z W$p
我倒不觉得这个过程复杂啊！挺简单的
nF [/X.S:s"j 如果加些纯天然的菜汁，就变成了各种颜色的皮冻了
jj9S/[$I1Z7z 比如波菜汁，出来就是绿色的 [/quote]
BwT^3\(_(^r
(?6E@w-R;o 其实这个菜不是你想象那么简单的哦，那个猪皮上面的猪毛一定要给弄干净，要不做出来的皮冻会有一股怪味滴哈。)dx D-fJ_*U
还有就是可以用琼脂（琼脂：学名琼胶,果冻就是用这个做的哦）代替猪皮（现在的打酒店里面多半都是一半猪皮一半琼脂），e Z%H+[:Lba0U
那样适合懒人的做法，不过在营养方面就大大的打了折扣哦。:tongue

感觉做起来好难,我是怕麻烦的人.
:t/FV1L.P 谢谢楼主分享

看楼主的图片似乎那个冻儿是白色的，可是我看卖的都是黄色的，是不是做法不一样啊？

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还是出去吃现成的吧~坐起来挺麻烦的~不过还是要支持一下~这个吃了是美容的哦~！hYnI7D9S^%v
oO-Esv)o
[[i] 本帖最后由 妖精の旋律 于 2009-5-14 16:01 编辑 [/i]]