liliqi 2009-4-26 20:38
自制香辣小龙虾，味道一级棒！
一直以为香辣小龙虾是大厨们的特权，每次想到在饭店里吃的香辣小龙虾，都忍不住口水直流。听同事说，香辣小龙虾也有简单烧法，
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听她说完烧法之后，马上跃跃欲试。晚上回家后就买了龙虾实践一番。废话少说，进入正题了：(N+^$AF;D%dAo`!cYR6I
[img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0904/20090426_bf13659c3b883d408f43Mug30riBBsKs.jpg[/img],K!f g]A Yz+i k
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这个就是昨天晚上偶的成果了，哈哈。跟大家说说我的步骤吧：
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1）买龙虾的时候叫店家把头和尾巴两块脏东西去掉，偶不会弄，只能麻烦老板了，(*^__^*) 嘻嘻……
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2）把龙虾放在装着盐水的盆子里浸泡，可以去腥去污；泡个十几分钟左右，这个时候可以先准备其他菜；
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3）准备一个大葱切段备用、三四瓣大蒜、红辣椒、一小块生姜切片，其中根据自己的口味放辣椒；
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4）龙虾泡好后，冲洗几遍，直到水清为止，晾干待用；
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5）起油锅，油热后把大葱段、大蒜、辣椒、生姜一股脑儿都放进去爆炒；炒出香味后，把龙虾放进去爆炒，加盐翻炒几下后，\*Jy8w-h*Q5V
再加点料酒焖一分钟左右，揭盖加味精，拌匀，盛出。（因为偶最近忌酱油，所以没有放，颜色看上去没有那么好看，呵呵）
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总共的步骤就是上面几个，真的是最简单的香辣小龙虾的烧法了！每一个人都能轻松完成！这里有个事情注意一下，因为第一
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次烧，龙虾被我晾的太干了，所以烧出来的香辣小龙虾汤汁不是很多，我觉得小龙虾还是沾着汤吃比较入味一点，呵呵。如果8[-R#?*r G;Y
你们喜欢汤稍微多一点的话，在洗好龙虾的时候，晾的不要太干。}0W }5N gt
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[[i] 本帖最后由 liliqi 于 2009-4-26 20:42 编辑 [/i]]
实况一次 2009-4-26 20:53
这道菜可是我的最爱，几乎每次出去吃饭都要点上一盘过过瘾！万分感谢楼主提供做法，以后可以自己在家做了！谢谢！
风中的房子 2009-4-26 22:24
小时候经常在河里逮这种虾，也常常做来吃，现在很久没有做的，真的很怀念那个味道！
yj1982111 2009-4-26 22:29
辣椒放少了 这菜不辣不麻 就无法带出小龙虾的鲜味了
lianli 2009-4-26 22:42
你的小龙虾看起来好好吃的样子, 之前我朋友做的不像你的那样好看!煮法也不一样. 那时候我吃一只就不吃了.
akbar5210 2009-4-26 23:27
这个小龙虾很稀饭！
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去麻辣诱惑的时候必点，只不过这个菜现在不出了
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不过还是很喜欢
CCCSOS 2009-4-26 23:38
不过我想和楼主说，我在别的论坛看过一个帖子，说的是，小龙虾本来不是我国物种，是小日本在抗日期间引进中国，据说是用来吃尸体！~而且听人说，小龙虾的生长环境是很恶劣的，颜色越红说明吃的污染物越多啊！
fans02 2009-4-27 00:49
这玩意不能吃太多1U6k og Wh
太脏
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好像它吸收重金属*SGFj
f
对人体有害
str263 2009-4-27 09:08
小时候吃小龙虾都吃腻了，即使现在换了香辣味的也没啥感觉了
anzhige1999 2009-4-27 09:50
香辣小龙虾的确实是道好菜,而饭店里的又贵又少,怎么吃也不过瘾,看楼主做的倒的确让人食指大动,不过就是感觉还不够辣.
x234591 2009-4-27 10:32
说道龙虾也有段时间没吃了，看来楼主的做法还不错，决定自己也试下！
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龙虾小时侯很爱吃！
riselai 2009-4-27 11:02
哦~！看得我满口口水，不行，今晚要买点来尝尝~~~
iwilldie04 2009-4-27 16:55
看了楼主的图样和做法有种冲动
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但看了7楼回复有点。。。（省略）
追风者小猪 2009-4-27 20:05
[quote]原帖由 [i]CCCSOS[/i] 于 2009-4-27 01:38 发表 [url=http://208.98.17.140/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30781700&ptid=2009529][img]http://208.98.17.140/forum/images/common/back.gif[/img][/url]#t0vd4_ P b;j*MX
不过我想和楼主说，我在别的论坛看过一个帖子，说的是，小龙虾本来不是我国物种，是小日本在抗日期间引进中国，据说是用来吃尸体！~而且听人说，小龙虾的生长环境是很恶劣的，颜色越红说明吃的污染物越多啊！ [/quote]
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啊？这么可怕。。!Z7Ws/O4]
还好我家靠海只吃螃蟹
zhaoyangbtbt 2009-4-27 20:41
游诱惑人啊！ 想起以前跟GF去吃的时候，，满脸都是汗`
xingyang1006 2009-4-27 21:50
我是重庆人，一看你那个就觉得不好吃，感觉味道不够！！！
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