查看完整版本: ~中午第一次试做水煮小鱿鱼还算成功![1P]

~中午第一次试做水煮小鱿鱼还算成功![1P]

[color=Red][size=6]味道还算不错,很鲜美[/size][/color]
M X S%sJ+e0|N RH(jbt`.g
1．把洗好的辣椒倒入锅中，先炒干，这样爆辣椒油的时候会比较香。炒好后放在一旁待用。
.F$M u FB;p 4k Rk[;L
qFa)AD
2．放少许油入锅中烧热，将切好的葱头，姜，蒜及少许花椒倒入爆香，然后倒入高汤（之前熬好的大骨汤）
!SZ}!\L([N SNX
O"F
3．汤烧开后开始调味，味道最好比平时尝的稍微重一点，因为后面辣椒油浇上以后如果口感麻辣以后，不过按我们平时的调法就会稍显淡了，个人觉得太淡了也就不够好吃了，呵呵（不过在这个步骤里，先不用一步到位，可以后面慢慢调   ）^Yk!D([|+bp

s,V oUa \0hN
4．把虾倒入汤中，烫熟捞起（熟的概念是，看到虾蜷起来就可以了），将捞起的虾放入要大盆里
H2K'r&bb)z#Q,} BG"s p#MY1m @
5．接着是花菜，一样也是烫好了捞起铺在大盆里（花菜不用烫得太熟，因为浸在热汤里的时候还会变得更熟的，我不喜欢太熟的。不过如果鱼鱼们，没这个顾忌的话，那就无所谓了）)s5y;Y*A6p

'gNS2q-H(F:u"@a1T ? 6．黑木耳跟花菜一样，也不用烫太熟，同样是捞起铺在大盆里。
| ]7y|/q ~~ BF&c UBir
G
7．小鱿鱼最后烫，注意不要烫过了Xn/Qi5K1Y(s
UR{W IK)r*K

)BTiEs8[aW 　　[img]http://img.xmfish.com/attachments/month_0904/20090428_d915841f9143fedb0c7bEkmdTEzDcfCf.jpg[/img]

楼主，图片好象挂了啊，麻烦检查下啊，谢谢了啊！