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芋头烧鸭

[b][url=http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/676bf0606b4e2ccfa2ca8a307690ad3b.jpg][/url][url=http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/f9379845946cf76cb2d0ab3c0fb1a340.jpg][/url]芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；[/b]具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/][color=#0a5d0a]药膳[/color][/url][url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/][color=#0a5d0a]主食[/color][/url]。在癌症手术或[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/shuhou/][color=#0a5d0a]术后[/color][/url]放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。0P(_t']9}2H'i
[b]鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经[/b]；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/buxue/][color=#0a5d0a]补血[/color][/url]行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/jiaoqi/][color=#0a5d0a]脚气[/color][/url]病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。XF0@I
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[b]食谱用料：[/b]
3j&FE\F Z 芋头、鸭BueA!PG%H\_y1b
[b]调料：[/b]
dnR+~Fr o2y(Ao(b 大料、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
/KaXh^7V 制作方法：
J v5f%km` 1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮
&_9sg'B IC;Yu [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/e23d1c3fb4211d6d154f0b01149253ac.jpg[/img]%deTA&Wkz8|!s
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2、鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫#tL1c `~
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/ec45883f9f30ca6a4a0d280d0c984b11.jpg[/img]eM:Jup
3、芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜c Reb \6Q
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/d7db6ec23a2be20fa1eaeb3ec963d632.jpg[/img]"zl*l^!d wAJs#O\
4、将鸭肉下锅炒)J\ kG%o`;e_1YG
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/0efee65aee164c498c6e95d87b840b77.jpg[/img]epbT(w,A
5、加少量老抽和料酒
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p.yJ'M4Kp 6、加水烧开
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{u [url=http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/676bf0606b4e2ccfa2ca8a307690ad3b.jpg][/url][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/f9379845946cf76cb2d0ab3c0fb1a340.jpg[/img]
8?+R2@${ FJ$\.J 7、转至[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]煲中烧Mz6w@0^1[7d9zR
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$AH pV/ip 8、烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
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3U)] ~@y7x3GIZ 9、烧至芋头软烂就可以出锅了
K,V2m'i!q]$J7j [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/b6cf0f483b68e1c05513a3dac85f0f0a.jpg[/img]

看起来很不错的。现在快吃晚饭了，看到美味直流口水