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陈皮兔肉[3P]

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材料：
.v} k9B/Jq 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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调料：
K[;A0a"j.PC^VC T 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。bT-ac|rC9k

.{z/Q_4tmD 做法：4p rl_p6sak$m
1、兔腿洗净切块，沥干水。QyL!L%}(IH6x
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
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e&SH#HK1n 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。6BP
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'dG|8@] 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。 Xy`E3NGJ!}
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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$]1s9C1_;p/zqrL 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！

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啰嗦一下：)cq:L5]M
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！-dp9~A6gs?j

t4p)A5aQ"K|4t0h~ 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。%RvW-z0\uWVj;~

)|)InPe/lk
[ U 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。