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韩国炸酱面

炸酱面做法：
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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萝卜、豆芽菜等。 1M/VF\D6g }:j
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调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
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3]3N\+M+g2`;_ 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 ,`p.|)W-t$~~5xX_

%GUMhv6MM5B.U 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 +k-o'K-@I){a z

7~ ?1z!cc[E 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 k5j0@-h V9Pc
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， :F0R,oe Ye k

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n%k;]2_YE5Rg 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
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点水还来得及。 -m9Z` PW'n
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 LKtu/c}(J

)? p3O,z||!z`U 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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J#P 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 DDX9XB2rr g6V
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搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
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OE|Z(G'Jl5U 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
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青菜系即可。 1o\o|.\&f7J'd
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 1L%]G5p*cLb;[

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D-v,k 剩下的工作基本就是吃了！ Y T;E8t2I

PO(i&P_:\~oY1^p 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 6q@ Q-pz8X
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否则可能会肉老，酱苦了！ *Xd5f.^@

5Z3Qs/x3yCP 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。 i.y7g[1kEC
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！