查看完整版本: 香煎薯泥蔬菜饼[5P]

香煎薯泥蔬菜饼[5P]

[size=4][color=Indigo]材料（6个量）：e+s
hKo-s

:Q-M1~V
G(BI Nj 面团：,M m'C
^$N;`o%P5{h

vu9H%O|&H1Kar 面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
FKZq(O
1h;@a8`4s^&o!h 内馅：
m-u|n
^5kns d"l
oq c4i gY{i#Dt 土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
:DZK\Ut [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717153395.jpg[/img]*y*e#^(\%{
Sme

LKxn2i.pEc5L} 做法：^%g.|C/NKGn/J.uF

c'La.I!jB3Z+b 1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；7MCx6e\/q}
M$c'o;@.cP.b%_h1HO R$n
3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
5I4V1OmcV!k
E s^X?&\E3Fi1F 4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；X+|g0KU;o.oDd

&@b-~{@? 5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；#z@,Z,T`kw,o a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717154516.jpg[/img]S@To { WR

*oDO3m4_)J _XS%O!GS!r 7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；\M)s#B"bi:We

'M&VoMT 8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；2J\)N ak(M"i6WY-{
0ng9WFtA
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；y\,jo$t

jKpyl@+XKv 11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
q+g8jZN(M R|
iK8D"fy 12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
m1L0F!tC [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717155706.jpg[/img]
6L)ED/g[-h.n-l h5D 4i|,_BpE"c$b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717161791.jpg[/img]6{+Jh2qB'x
[vUg+JnCJyw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717162379.jpg[/img][/color][/size]O_-@W K@s:~
~.sFI^:WEuZ
[[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 [/i]]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
Q-HJXZg\ 学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。