查看完整版本: 干锅田鸡[7P]

干锅田鸡[7P]

干锅田鸡 rV\9Gj1b'pZ
_
_7d$G uXZ)J
在网络上转载的美味佳肴，与大家分享
M
{P$n!OB @)o | F.Wa3A^
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRePci.jpg[/img][/url]2Ss+B~"slU,zz
'Zat6L8F(?5JR&Z
材料:  "q,k:xD.]{6T.Ow
,x-rf-ee4fGMk.Bx
　　田鸡,苦瓜,豆角,姜,蒜,葱,香菜,青红小尖椒  
JTtI,rWqI
l
am{i IU7Ns [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReRHr.jpg[/img][/url]
~6Ate$Y3L g v"|){4h8a2G9m
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReUbA.jpg[/img][/url]mzGB&kp`

0X2T4XyYwL6mjf [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReWGJ.jpg[/img][/url]
,E D6U |q
G n&sYI5sWf"tE [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReZaS.jpg[/img][/url]
-n
a5nF+W,e](Sg4eh
vrtD8@nD 调味料:  ~5lxC,|0[)Ic D
"DqR:rWXqp
　　麻辣火锅料,料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  
-~ @2J8cK [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRf0G0.jpg[/img][/url]\3vq5Fj?5R

m5wA1u"ZcD C
X
过程:  
nc`w_2\ n1s ? 6@,Bf{/lS{
　　田鸡开肚去内脏撕皮,剪成八大块,洗净,用料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  
r!Ez
t]'sBkEa
pTW {I5Vg 　　腌1-2小时.  
-fsS-|7p8?2h"in+? &VkU;e-t3q5JQZ~7s
　　豆角洗净,摘成段,沥水.  4^&I usZX
{y5dJM_
　　苦瓜剖开,去囊,切成和豆角大小的段,沥水.  CD\r)x"ETRz8ty1q

@XO'kr 　　青红小尖椒,姜,蒜,葱白切粒,香菜梗切段.葱青和香菜叶切段.  
P}P`&~Wu4B S"OI OZ_
　　用不粘锅慢火干烘豆角和苦瓜,至干水变色,带些少黄色.  
P%_/mY&]'hW8P7h.YY+_ (];L9S!H(H
Vk%T
　　将炒锅烧热,收火,放入姜,蒜,葱白切粒,香菜梗,青红小尖椒和油,开大火,不断翻炒,至大蒜变色.  ,Wqs,Mm|

-} }V;Ptg;V@6vj;y 　　将田鸡从腌料中捞起,轻轻抓水后,放入一起炒.再放入约一巴掌大的面积的火锅料一起炒.同时放入豆角和苦瓜.  a EfO:zC^
$?xm5c5C\I
　　不断地炒,至田鸡大腿的肌肉(灯泡肉)几乎散落出来.撒入葱青和香菜叶.收火.OK.  
`uk9i(ID%f B[|f)ND"q,]
   将成品尽量向锅的四周拨,让油流向锅中心.这样田鸡不会太油腻.]lI]#h[.J`[zt/|i
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRfaEA.jpg[/img][/url]

看上去就很好吃，这田鸡好肥啊，是不是牛蛙啊？先收下了

最好吃的青蛙是东北特产的林蛙 个头不太大 味道美死了 小的时候家庭困难没少吃 一到季节 小河边 公路两旁 随手可拾 抓来的林蛙用盐杀一下 少放点肉 炸锅  多放点土豆慢火炖  那味道简直了M)?*K(W}:]Cj;z
可惜吃的人太多了 都快吃绝种了！
h:C
m{ZjBpfMl 现在林蛙列如国家保护动物  也许这个物种不至于从地球上消失？也为可知

3楼的感受和我一样，小时候经常这样吃，不过现在绝对不会再去吃野生的了，保护野生动物人人有责呀！楼主介绍的很详细！

大家都说不能吃了，那就不吃这一美味了~~~~~

很上去就很好吃了  这不是田鸡吧  应该是牛蛙才对

看起来是很诱人得,不过听说田鸡可是受保护得能这样吃吗?

如果时田鸡 就不提倡了 大家还是吃牛娃比较好