moncol 2009-6-30 20:28
梅菜蒸肉餅
用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 .@`
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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做法： :B3Q3Y3Y
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1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎:TY)hg ^O
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2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻1A d F'f
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3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
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小贴士： 7{*`:WT| W
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水
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