查看完整版本: 泡椒黑木耳炒鸡肉[7P]

泡椒黑木耳炒鸡肉[7P]

材料:鸡肉250克,干黑木耳适量(我用了3朵,提前3至4小时用冷水泡发),泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许；f*K(x&Wo'S
E;y [-j

0nG r6l-} P|b4w+u [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/7/2890879_860e22d1.jpg[/img]
Mj-X3k.~:["Z ^ddA$a,k z/tYbG
做法：
?O'cci)s
Gn9wh_1b6si 1.先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；Qnq"h#AJA:I

XD8E.u{G 2.热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀； ]L"m5]XN o

x+d:dxY&d"g:\ B-E 3.放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；
\k0w+_T?vH
H w@s eT%B 4.放入葱段、生抽炒匀即可。D0vJ*RE6b'^
   "HbI9zd!F

)^d2f$FMx7R0R? [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/8/2890880_11c70264.jpg[/img]
QhL(KGw8G(N $^ Jg&i8W
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/8/2890881_9661c927.jpg[/img]9e5^fdpiH;my6p

Bk%?7MYt;m4o [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/8/2890882_c5fb92a3.jpg[/img]
,@&LW0N DG |:b k$Q[d"C,L:\j}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/8/2890883_425d59e0.jpg[/img]W/^LE%n2m)y0N

Ok s Jm
By [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/8/2890884_62cf25ab.jpg[/img]'{M4e@^&~L


u%q,i$Z)? VX
X)j0[r(b)k 附泡发黑木耳的小窍门:
,z'm%vA2x:u"}
H?"MiY3p8o 黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存.nZD|?iv4V'brZ
s*g
x8t&\2Bq fz
如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.%b%K? CYt j$b9j

.|!wC${$_
g(~&E 1R)f^&Q1c"j&@
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/8/2890885_e569eee8.jpg[/img]