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鸡蛋青瓜炒虾仁[11P]

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u5w n 　　主料:虾仁200克,青瓜半条,鸡蛋2个;
(bj"WL.~LF)@_ 　　配料:生姜、葱、生抽、料酒、生粉（加入少许水调成水淀粉）各少许；
Q&Jh)V-h.DC 　　做法：;ckrR%rX$X
　　1.将虾仁挑去沙线，放入少许盐、料酒腌制二十分钟； h9kt/[ B6k {0{
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B8Y'^`,tA#@\ 　　2.青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片;鸡蛋打散成蛋液，姜切片，葱切成段并将葱白与葱叶分开；"LP"@j#lE
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.q{4g/Y1sfXd 　　3.热锅放油，倒入蛋液，
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E,onm*~ 　　快速划炒成小块状后舀出待用；　　
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　　4.锅内再放油，下入姜片与葱白爆香， T1q;eP)scv8M8l6ER}
　　
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f4m.}Ol_i 　　再放入腌制好的虾仁，快速翻炒几下后放入青瓜，Oy#x_ X/z#rj[*U N/H
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　　大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋；
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tx7X3Nq7Rq 　　5.加入适量的盐、葱段、生抽炒匀，再倒入水淀粉勾薄芡即可。
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os:p`+r5w6D F$F.@ 　　炒这道菜的时候火候要掌握好，动作要快!eK"eo@p
　　
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z'iDzn9s 　　鸡蛋与虾仁鲜嫩、青瓜爽脆,令人大饱口福。v`E2~o)EV9`j
　　
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