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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 }-n"_] V({A@
鮭魚 150公克
4k,l3KQ4H%y~v 蔥花 15公克
Eg)F'QB$J 洋蔥 15公克 7m s!Y!eR.D&Og
蒜末 5公克 9E8g!Dq'pR9y

XsSb8KG^ 麵糊：c)D)hZ:zP yZg
中筋麵粉 70公克
U7j"]^hDM 在來米粉 20公克
tVQ&M]%w7@ 水 100㏄
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c J&hR0u$JB:}6m7n 【調 味 料】 Ist}q3J,Ri~X
鹽 1/4小匙 L&v,g d Ov7O#N
糖 少許
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wS$|T(Qe 【做　 法】
6K4s5Wbp ~ 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。ZL!`LIhV

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No m$r 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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pw {#D|Y 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。#_ x"t)yG0u
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(f'j^W.T6H3ZX)p 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。