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酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

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rB[ZW+F"@ [b]原料：[/b]%bo&v.L u&?!L"]1k
苦瓜一根，肉末。6L[ v'Vg/F'\
[b]配料：[/b]
-]sx:B@ Kr}Wa 番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。H'F/V.wd4aZC#Z
[b]做法：[/b]$oL,},\NU(a8I5FP
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。 a.yz(qLs(@\
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。9Qyg;RnME"^(vP/m
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。y)~ Q An3V3\
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
-l]v*m%`Q0z$i4n 特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!W)X~Y@?t
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
bK0Q l+l 苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
Yc.S Y]/F 楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!c0Yq f~3E2mg
感谢楼主的无私分享
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1Iu:mB"gU.Y ZLx [[i] 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 [/i]]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料