cj55_81 2009-7-29 17:41
脆皮芝士卷
[img]http://img1.bbs.163.com/new/20090510/dainty/lt/ltcflee/a77f01f1db96183dfa17ecaf6dd61db9.jpg[/img]P5g_8q!E
我将50克牛奶用微波炉中高火叮了40秒钟，倒进去2克酵母拌匀倒入面包桶。而后，将200克高粉也倒进去，再敲一只鸡蛋丢进去。选择模式一让它开始揉，揉得料成了团就倒进去15克糖粉、一克盐。揉到模式一停止了，就丢进去15克黄油选择模式八继续揉，重复模式八揉到面团成扩展阶段。而后发酵成2倍大，并且按下去不反弹。拿出来拍打排气，切割成40克一个滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟，而后擀成长方形，铺上芝士片（半片）再压上半根脆皮肠卷成圆柱形，封口朝上用到从中间切到接近底部（不要切断）。而后，切面朝上摆盘，最后又发酵一个小时，刷蛋黄液180度，烤20分钟即可！
jun_ci 2009-7-29 18:08
网易论坛的图片连接不外连吧 楼主 请换个别的图床吧
cj55_81 2009-7-29 20:38
哦，网易的图床不许外连的啊，:cry +U3zyo%~
不好意思，我换个图传
在线客服(1)