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干柴烈火----姜葱油爆丐苏文

　　丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。8r4j6wVk/J

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Z'C!C 　　看看我的做法吧："kN_9}
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_X(u6rr3b}K 　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许
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做法：
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8l7P1Q?(o'C     1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。?@9sO&@+qq'af

7G/Ey q._[     2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。/{t b
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8y#u P P\`J        可用餐勺把油吸一下。
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Y#Z9AH)yr        因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。
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.C F6}F]k!Uo     3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。h\/q7?*t"s8m6oHS

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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有`vmks Cu#V+l
这种鱼吃

回复 1楼 的帖子

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊