查看完整版本: 鱼鳞鸡腿[3P]

鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]l.dg1EKO&l0i

5U"k:rs:ZUS$IH[N [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200908/20090828165938113.jpg[/img]
Na&xB1w9dCb
e6O4Xs,G 原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
6dp o!L9{1t9F
@R4z9~h(e F 面糊水:面粉30克，水少许
ZlZCr"c:nK%s tH?"[*_M$Z
做法A~4i+I+Et

Z(Q?7t4B,e6?Y%` 1，鸡腿3只洗净
1i$Hfui`:r
U1f"oU cYV&_ 2，用刀将鸡腿正反面切几刀q2ic9H8~8t
x-UJ@)L)z
3，水加入腌料混合好tN.m:M1[
B7z8j]E8lXK}l
4，将鸡腿放入腌2个小时以上
+_$sL+fSql
R$TN({ v [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200908/20090828165945363.jpg[/img]
e:n/pu?j(o8_Y 6^&jk REZR
5，腌好后的鸡腿7~{ wZF urPYm
$l{&OFs;P} }u
6，少用一点面粉加点水调成糊4apny.C9S(gl5f
MM FQI'y(?
7，将鸡腿先过面糊6c Dp8q9}

%tgJI.h%[ m%^ 8，再过裹粉下锅炸就可以了。
"v%P)g+qk$~5_\)y wH?1IxkO!Zc
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200908/20090828165951768.jpg[/img]6_R"@4Bp-yO,i4s

}X{h:h6Os$VWX sT 小贴士
p8H%[2WPd(S5@ -?:A@m [2Q)r9F+W ~
1，鸡腿一定要选择小一点的5j;ld qPb%c\
M?)VKC
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
k(FK!n4s6O tn](C8Yx#S
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。8EfU9U"b1K4w$C:L

4tcy:]uiB 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。6CTb2N3|U

8M
z"{2g m$dM:P 5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]