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蜗牛做法

材料：
't4uPO+ZN 1 磅不含盐的牛油，%~ ]8|5k~'Q!v
1/2 杯切好的荷兰芹e%C.VnY v'q.P
4 大汤匙青葱，切粒
EMb!Q |5h&a[&S)D8R 2 大汤匙大蒜，剁碎
[ \2W7e$zJ@"ti W1p 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子-Q4M)js+i;f]
2 大汤匙白兰地酒
B#e_a,i)b"h0a&| 1 tbsp 柠檬汁 {dT0Q0S*Z%e
2 茶匙幼盐
{uB0Mah 1 茶匙碎白胡椒
%gY ^.v8Q'LG0T 1/8 tsp Tabasco调味汁
l+N(T0G*C] yA5g
z *3/4 杯子面包屑
yR)k,E*lI?;k)j%]1{ *3/4 杯子珀玛珊乳5Hng$w8cZ

H"BA/i;Y!D
a1k_^,Qq~Z4[:}+d 做法：
]!D+TH&?m9F^ 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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