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西蘭花炒蝦仁[5P]

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d{P-eK e [img]http://img04.21cn.com/2006/06/26/5802834.jpg[/img]
/J)uX?!t 用料：
oU(Fc0?]5m7Zh 　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。+adYU8E8L4r
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`-?UH8A6N1o 做法：
(|}/G7Q8W N 　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
:O \~ Z`5s8crih 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。,Kf4lJ\$jz%q9[
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
Dg%W*m7J+B 　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。
6_ p:}Qh Br+[ y7| [img]http://img04.21cn.com/2006/06/26/5802837.jpg[/img]

样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了