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翡翠虾[26P]

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A9lk/Qwjs cZ 主材料：明虾300克
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灯笼椒一个。
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虾，去肠。
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椒，去籽。
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手撕成块
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S 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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热锅，倒油G9_R-o9YtUW7E
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配料入锅，爆出香味

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mSc.?5We2c 虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。/vp&fB,gF
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_}~yx.SZ#s_ 翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色g:sp]$qw4\%z'YXc3r
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M#S5c$`e%})@Pg6Tj 锅里有点干的，加少许清水
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加盐
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Oqs7}[o~W 少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒s\%hF
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,BB \ \,}J:S0V$F 呵呵，炒一下
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恩，好了，焖一分钟
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ed.N K5S]i
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4U2dAS5|0j(a 加点鸡精
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+L5A%c.]1[kr 翻一下，让鸡精熔掉$SRL8I]7U
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装盘喽K\1Kn6e
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R:S,^-D3Vjd$V ＯＫ，美美地上菜了bLk
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
mw$Q{B)I(Jwa 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了M ^R z'x"hLs
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上q2q&innp#AS
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。7{wZ$de byPT
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
)Kf|.{)\"A2as5w 很大众化家庭小炒:Pnz3mcJ5wtjG
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
I,P:Su+UT-o,{ Y a E)L 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑ym/p:U#u
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
Ik'O6k G 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
/L`)k4Y%|5S 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
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S6A~
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好